토마토 효능 알려 드립니다. 토마토 효과적으로 섭취하는 방법

10대 슈퍼푸드로 손꼽히는 토마토는 우리 몸에 많은 이로운 영향을 줍니다.

토마토는 마트에서 쉽게 구할 수 있고 저렴하기 때문에 쉽게 섭취할 수 있습니다.

토마토를 활용한 다양한 요리들도 많아 맛있게 먹을 수 있습니다. 

이렇게 우리에게 익숙한 토마토 효능에 대해 알아보겠습니다. 

 

목차
토마토에 효능
토마토 먹는 방법 
토마토 요리 3가지

 

 

토마토의 효능

라이코펜 - 황산화 성분, 심혈관 질환 예방 등 

토마토의 색이 붉은색인 건 다들 알고 계실 겁니다.

토마토의 붉은색은 라이코펜이라는 성분 때문인데요.

 

이 성분은 항산화 성분이 많이 함유되어 있어

신체에 활성 산소를 없애는데 탁월한 효과가 있습니다.

신체에 활성 산소 제거를 통해 심혈관 질환을 예방해 주고 노화도 방지해 줍니다.

 

라이코펜 는 콜레스테롤 수치를 낮춰 주어 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

혈당 조절 도움을 주고 항암 효과까지 있습니다.

실제로 토마토를 충분히 섭취하는 나라의 사람들은 심장질환과

암 질환 적게 발생한다는 연구 결과도 있습니다.

 

라이코펜은 알코올을 분해할 때 발생하는 독성 물질을 배출에 도움을 줍니다.

우리가 술을 마신 다음날 숙취를 경험하게 되는데

그 숙취가 알코올을 분해할 때 발생하는 독성 물질 때문입니다.

숙취가 있을 때 토마토를 먹는 것이 큰 도움이 됩니다.

그리고 안 술을 마실 때 술안주로 토마토를 챙겨 먹는 것도

다음 날 숙취를 적게 해 주는데 도움이 됩니다.

 

비타민K 다량 함유 - 뼈 건강에 도움, 골다공증 예방

토마토 위는 비타민k가 많습니다.

비타민k는 칼슘이 빠져나가는 것을 막아 주기 때문에

골다공증 예방에 됩니다.

또 토마토에 들어있는 ' 제아잔틴 ' 이란 성분은 뼈조직 손실을 막아주어 

골밀도를 높여줍니다. 

 

비타민 C 함유 - 혈압조절에 도움 

토마토 안에 비타민 C 성분이 모세혈관을 튼튼하게 해 줍니다. 

혈압 조절에 도움을 주어 고혈압 환자에게 좋습니다. 

아침에 공복으로 토마토를 꾸준히 섭취할 경우 고혈압을 예방해 주고

심뇌혈관 질환 위험이 낮아지는 걸로 알려져 있습니다.

 

수분과 식이섬유 함유 - 변비와 피부 미용에 도움

토마토는 수분이 많고 식이섬유를 합류하고 있어 변비에 도움이 됩니다. 

황상화 작용과 변비의 없애주어 피부 미용에 좋습니다.

 

 

토마토 먹는 방법 

토마토 효능을 높이기 위해서는 토마토는 생으로 먹을 때보다

기름 함께 익혀 먹는 것이 좋습니다. 

익혀 먹었을 때 토마토 영양소 흡수율이 올라가기 때문입니다. 

미국의 한 연구진이 토마토를 80도씨에서

2분 15분 30분 각 동안 열을 가하는 실험을 했습니다.

라이코펜에 흡수율이 2분은 6%, 15분은 17%,  30분은 35%로 증가했다고 발표했습니다.

 

토마토의 라이코펜 성분은 기름에 잘 녹습니다
올리브 오일과 함께 익혀 먹으면 흡수율이 많이 늘어나는 것으로 알려져 있습니다.

생각해 보면 오일과 토마토를 익혀 먹는 음식 레시피가 많은데 

이건 토마토를 더 효과적으로 섭취할 수 있도록 레시피를 개발했단 생각이 듭니다. 

 

TIP. 토마토와 설탕을 같이 먹는 경우가 종종 있습니다. 

하지만 설탕은 토마토의 비타민B를 파괴 시키고 혈당도 높이기 때문에 

같이 먹는것은 좋지 않습니다. 

 

설탕보다는 토마토에 소금을 뿌려 익혀 먹으면 

토마토의 칼슘 성분을 나트륨이 조절해 주어 적당한 칼슘농도를 유지시킵니다.

적당한 칼슘 농도는 세포 활동을 촉진시켜 줍니다. 

 

토마토 요리 3가지 

1. 토마토 주스 

토마토를 간편하고 꾸준히 즐길 수 있는 방법은 토마토 주스를 만들어 마시는 겁니다.

열을 가한 토마토가 흡수 체내 흡수율이 높기 때문에 생토마토를 사용하지 않고

익힌 토마토를 이용하여 주스를 만듭니다.

1. 토마토를 약한 불에 30분 익혀줍니다. 
2. 익힌 토마토를 믹서기에 넣습니다. 
3. 믹서기에 올리브오일과 취향껏 꿀을 넣고 토마토와 함께 갈아줍니다. 
4. 토마토 주스 완성입니다. 

 

토마토 파스타 

토마토는 기름과 함께 익히면 흡수율이 올라가기 때문에

올리브오일로 조리하는 토마토 파스타를 만들어 먹는 것도 토마토 효능을 볼 수 있는 좋은 방법입니다. 

1. 양파와 토마토를 적당히 썰어줍니다. 
2. 함께 넣을 새우와 베이컨도 적당한 크기로 잘라줍니다. 
3. 냄비에 물을 넣고 끓여 스파게티 면을 삶아줍니다. 
4. 프라이팬에 올리브유를 넣고 양파, 새우, 베이컨을 넣고 볶습니다. 
5. 면과 썰어둔 토마토를 넣고 토마토 페스토나 시판 소스를 넣습니다. 
6. 적당히 볶아서 익히면 토마토스파게티 완성입니다. 

 

토마토 달걀볶음 만들어 먹기

토마토 달걀볶음은 중국 음식으로 만드는 방법이 쉬워

우리나라에서도 많은 분들도 많이 드시는 음식입니다. 

조리법은 간단하지만 토마토를 효과적으로 먹을 수 있는 방법이기 때문에

자취생들에게도 좋은 음식입니다.

 

1. 토마토를 적당한 크기로 자릅니다. 
2. 달걀을 풀어 소금을 넣습니다. 
3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 계란을 넣고 젓가락으로 저어주면 반정도 익혀줍니다. 
4. 반정도 익힌 계란을 다른 그릇으로 옮겨둡니다. 
5. 프라이팬에 올리브유를 넣고 대파를 볶아 파기름을 내줍니다. 
6. 파기름에 토마토를 넣고 볶아주다가 아까 익혀놓은 계란을 섞어줍니다.  
7. 모든 재료가 적당히 익으면 소금과 후주로 간을 해주면 토마토 달걀볶음 완성입니다. 

 

간단히 세 가지 정도에 토마토 음식을 알려 드렸습니다
토마토는 영국에서는 ' 사랑의 사과 ', 이탈리아에서는 ' 황금의 사과 '로 불릴 만큼

사람들에게 익숙하고 몸에 좋은 채소로 알려져 있습니다.

토마토 효능을 알고 우리 주변에서 구하기도 쉽고 맛있는 토마토 많이 섭취하셔서

건강한 생활하시길 바랍니다.

감사합니다.