2TV 생생정보 1583회 소개된 맛집 정보 알려드립니다. 220630

안녕하세요. 

맛집 정보 알려드리는 아보카도입니다. 

생생정보 매일매일 새로운 식당을 알려주네요. 

우리나라에 다양한 음식점들이 있고 

맛있는 곳도 굉장히 많다는 생각이 들게 합니다. 

주로 저녁 시간대에 방송되다 보니 주식 위주로 소개해 주는 거 같아요. 

오늘 소개한 음식과 식당 정보까지 다 알려드리겠습니다. 

 

1. 우리 캠핑 왔어요. - 강변에서 보고 듣고 즐기는 힐링 캠핑 

 

산청에 오면 꼭 들러야 하는곳입니다. 

강변을 따라 있는 많은 민물고기 식당중에서도  오랜 전통을 자랑하는 이곳

 가게에 들어서자 가장 먼저 반기는건 싱싱한 활어들입니다. 

경호강을 바닥에 자갈이 많아 이끼가 풍부하기 때문에 민물고기가 서식하기 좋은 환경이라고 합니다. 

" 여기 강에서 다 잡는 거예요. 동네가 아주 오래됐어요. 

이 가게는 약 70년 됐죠. "

이가게가 유명한 이유 주문과 동시에 싱싱한 쏘가리를 바로 손질해 요리하기 때문입니다. 

여기에 사장님이 직접 키운 채소와 비법 양념장, 직접 반죽한 수제비까지 넣어 끓여주면

살이 통통하게 오른 쏘가리에 얼큰한 국물까지 맛이 없을 수가 없겠죠. 

최근엔 캠핑장에 온 손님들 포장이 늘어 포장에 더 신경 쓰고 있다고 합니다. 

 

상호명 : 일신식당 (쏘가리 매운탕)
주소 : 경남 산청군 생초면 산수로 1022-1
전화번호 : 055-972-2175

 

 

2. 고수의 부엌 - 시원한 불맛 가득! 한방 냉짬뽕 & 찹쌀 탕수육

 

화끈한 맛을 보기 위해 많은 사람들이 모인다는 곳입니다. 

 " 여기 주방에 진짜 짬뽕 잘 만드는 고수가 있거든요. 다른 식당에서는

  이런 맛이 안 나더라고요. "

" 멀리서까지 와서 먹을 만큼 맛이 좋아요. "

그 안은 이미 인산인해 대기 손님만 한가득입니다. 

" 저희한 30분 기다린 것 같아요."

물밀듯이 쏟아주는 주문 하지만 이 분주함은 일상일 뿐이라는데요. 

화려한 불길 속에서 활활 끓는 용광로 같은 국물

점점 그 자태를 드러내는 음식은 얼큰한 짬뽕입니다. 

아주 작은 차이가  특별함을 만든가 했던가요. 자신만의 비법을 통해 탄생한 

찬란한 짬뽕들의 향연입니다. 

오랫동안 피땀 어린 정성으로 타오르는 불씨를 다스리고 비로소 숨 가쁜 주방을 지배한 자

짬뽕계의 혁명을 일으키겠다는 박용준 고수입니다. 

냉짬뽕이 이곳의 별미입니다. 

탱글한 면발과 살 얼음이 낀 붉은 육수 고수의 한방 냉짬뽕되시겠습니다. 

음식이 눈앞에 대령되면 이성을 잃고 두 손과 입 은 분주하게 움직입니다. 

" 생긴 건 냉면처럼 생겼는데 훨씬 더 새콤달콤하고 감칠맛도 있어요."

" 맛도 깊고 담백하고 속이 시원하고 뻥 뚫리는 거 같아요. "

냉짬뽕의 비법은 오리뼈와 8가지 한약재로 8시간 동안 푹 끓여 만든 깊고 진한 국물입니다. 

냉짬뽕 말고도 진짜 맛있는 짬뽕이 하나 더 있습니다. 소고기 짬뽕입니다. 

소고기를 불판 위에서 구워줍니다. 

향만 익혀 살짝 구운 고기는 핏물 제거 후에 숙성합니다. 

주문이 들어오자 곧바로 국물을 끓이는 고수

소고기를 짬뽕국물과 잘 어우러지도록 토렴 하며 익힌다고 합니다. 

어디서도 본적 없는 소고리 짬뽕의 탄생입니다. 

" 고기는 부드럽고 불향이 나면서 짬뽕국물 하고도 잘 어울려서 되게 맛있어요. "

" 소고기가 진짜 많이 들어가서 국물도 진하고 사골국물 같은 진한 맛이 많이 납니다. "

여기에 또 하나 짬뽕과 떨어질 수 없는 음식 탕수육입니다. 

이 새하얀 탕수육은 찹쌀 반죽에 기름을 넣어 숙성한 뒤에 걸려내고 사용한답니다. 

" 쫀득하고 바삭하고 예쁜 탕수육을 만들 방법이 뭐가 있을까 고민하다가 찾게 됐어요."

얼큰한 짬뽕과 고소한 탕수육 찰떡궁합입니다. 

" 탕수육의 고소함과 짬뽕의 구수함이 의외로 느끼하지 않고 잘 어울려요. "

타오르는 열정으로 피어낸 짬뽕 맛의 경지입니다. 

 

 

상호명 : 짬뽕 한 그릇
주소 : 경상북도 문경시 당교 7길 35-7
전화번호 : 054-552-2714
영업시간 : 11:00 ~ 21:00 ( 브레이크 타임 : 15:00 ~ 17:00 )

 

감사합니다.

 

 

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